Kräuter // Duft-, Gewürz- und Heilpflanzen
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Als Heilpflanze des Jahres 2022 ist die Große Brennessel nicht nur eine wertvolle Nahrungsquelle und Futterpflanze für die Raupen seltener Schmetterlinge, sondern auch in unserer Ernährung ein Muss, als eine unverzichtbare Medizinpflanze reich an Vitaminen wie u.a. Eisen, Kalium, und Kalzium. Der hohe Vitamin C-Gehalt schlägt sogar manches Gemüse um Längen. Die sekundären Pflanzenstoffe sind eine gute Eiweißquelle. Ernten Sie die jungen Blätter vorsichtig und genießen Sie das frische zarte Grün im Salat, in Suppen oder im gesunden Smoothie. Als Heilpflanze kann die Brennessel Linderung bei einer Vielzahl von Beschwerden bringen. Die therapeutischen Wirkungen sind hinlänglich bekannt. Somit verliert das bisher ungeliebte Unkraut im Garten seinen Schrecken.